maanantai 15. toukokuuta 2017

Taivaallisen hyvän makuinen Jauheliha-peruna-vihannesvuoka

Taiteilijan arkeen kuuluu myös päivittäinen ruoan valmistus joka on yleensä aivan tavallista
kotiruokaa, joskus taas onnistuu tuunaamaan jonkun toisen reseptin niin että tuntuu kuin olisi ravintolassa syömässä. Tässä summittaiset ohjeet tähän taivaallisen hyvän makuiseen vuokaan.




 
 400g naudan paistijauhelihaa
 1kg- 1 1/2 kg perunaa, mielellään jauhoista, yleisperunakin käy  
 2-3 isoa porkkanaa
 Apetit kasvissuikaleita 1/2 pussia 
 1 kananmuna
 2,5 dl Arlan luomukermaa
 2-3 dl Arlan Edam juustoraastetta
 1 iso sipuli
 3 valkosipulin kynttä
 vettä 2,5 -4 dl
 1 kasvisliemikuutio
 2dl luomuketsuppia, tai tomaattimurskaa ym.
 2 rkl vehnäjauhoja
 
mausteet:
 
perunalle:
1 dl ranskanperunamaustetta
2 tl suolaa
 
jauhelihalle:
1tl suolaa
2 rkl jauhelihamaustetta
1/2 tl cayennepippuria
1/2 tl mustapippuria
ripaus valkopippuria
ripaus chilipippuria

-kuori perunat ja porkkanat valmiiksi ja viipaloi ne tikkuperunoiksi, paloittele sipulit, laita perunat ja porkkanat kulhoon ja lisää ranskanperunamauste, huljuttele perunoita jotta ne maustuvat kauttaaltaan

- ruskista sipuli aika ruskeaksi ja siirrä pois pannulta

- ruskista jauheliha ja mausta ohjeen mausteilla ja valkosipulimurskalla, lisää ruskistettu sipuli ja ketsuppi, lisää sekaan 2,5 dl vettä ja 2,5 dl kermaa, murenna sekaan kasvisliemikuutio ja 2 rkl vehnäjauhoja sekoita hyvin  ja anna kiehua jonkin aikaa, ota pois levyltä ja lisää kevyesti vatkattu kananmuna sekoita sekin hyvin kastikkeen joukkoon

-voitele suuri vuoka, laita peruna-porkkanasekoitus ja osa apetit kasviksista ja kastiketta vuorotellen kerroksittain viimeiseen kerrokseen perunaa jos neste ei riitä niin lisää vettä sen verran ettei pinta aivan peity, lisää juustoraaste ja laita uuniin 1 tunniksi 200 asteeseen, tarkista ettei juusto ruskistu liikaa ja laita kansi päälle ja paista vielä 1 tunti 175 asteessa, jos olet käyttänyt kiinteää perunaa voi olla uunissa vielä puolen tuntia tai vajaa, anna vetäytyä 10 min

------- perunoita voi välillä painella kauhalla nesteeseen etteivät ne kuivu tai pala




 

 
Uusia Sinivuokkomaalauksiini voit tutustua
 

verkkokaupassani